Nordupplänska äventyr (konst, inredning, kossor och slott)

Idag for vi (jag, sambon, mamma och bästa kusinen) runt på Konst på väg, konstutställare på olika platser i norduppland. Det fanns mycket fint att titta på också utöver konsten! :) Erik Sahlström institutet i Tobo bjöd på en tapet matchad med en grön bröstpanel, kombinationen kändes klassisk och trygg, lite som en gammaldags julklapp. En gård i Vendel hade fina kossor som bökade med höet i solskenet. Spannstallet på Örbyhus slott matchade vita tak med gula väggar, brun bröstpanel, svarta gjutjärnsdetaljer och sadlar. Slottet själv stod sig ståtligt som alltid, speciellt i det strålande vädret vi hade!

Två favoriter från Konst på väg är Sture Hogmark med fina naturmotiv i olja och Marcel van Helvoort med häftiga, närgångna och drömska naturfotografier!

Nu är vi alldeles trötta och har just kollar på säsongsstarten av Game of Thrones, dags att sova i vår egna säng, imorrn är det tillbaka till världens bästa jobb som gäller! <3 

Lax med kryddtäcke & Bulgur med spenat

Nu har vi kommit hem efter äventyr i norduppland, men till vår besvikelse kom vi på att vi inte har några matlådor till morgondagens lunch! Jag funderade på vad jag skulle kunna tänka mig att köpa för lunch imorgon men kom fram till att jag nog vill äta fisk och att jag aldrig hittat någon bra lunch-fisk ever. Så jag tog till ett säkert kort som mer eller mindre lagar sig självt: Lax med kryddtäcke och bulgur med spenat.

Du behöver:
Lax (fryst)
Kryddor (dill, koriander, citronpeppar, chili, cayennepeppar, örtagårdskrydda och havssalt)
Bulgur
Hackad spenat (fryst)
Tillbehör (brysselkål, minimorötter, sås som tex creme fraiche franska örter)



Tillagning:
Lägg laxen i en form, krydda laxens ovansida med alla kryddorna. Laga i mitten av ugnen på ca 175 grader tills laxen känns färdig (ca 25min). Under tiden laxen lagar sig själv i ugnen kokar du bulgur på spisen och tinar spenat i micron. När bulguren kokat klart, blanda i spenaten och lite olivolja. Tillbehören kan, lika som kryddtäcket, varieras efter smak och humör. Denna gång valde jag att lägga frysta minimorötter och brysselkål i burkar (de tinar i kylen) och ta med en färdigkryddad creme fraiche (franska örter). Lägg i lådor och kom ihåg att ta med till jobbet, klart! :)

Påsk-fika och sol-promenad

Med såhär mycket bakat blir det farligt att ha kvar något hemma så det bästa är ju att få bjuda bort det! :) Fick äntligen användning av de söta godispåsarna från Lagerhaus. En la jag praliner i istället för ett påskägg och två andra fyllde jag med macarons. Vi åkte till min fina kusin som bjöd på en massa god mat och jag bidrog till fikat.

För att smälta all mat och allt socker så tog vi en lugn promenad i snön och solen. Väldigt friskt och fint sätt att umgås på och spralliga barn och hundar blev glada :) Dessutom fick vi syn på några snödroppar, har längtat efter ett sådant vårtecken, nu är det nära - kom våren, kom sommaren!

 

 

 

Nu har vi rundat av med räkmackor. Trötta, mätta och glada! <3

Påskfabriken i vårat kök!

Jag har spenderat hela, hela dagen åt att baka. Jag hade tänkt måla påskägg också men tiden och energin tog slut innan jag hann göra det, nöjd ändå med vad jag hunnit med :) Jag har gjort: Kokosbitar med papayabotten, Marsipanpraliner med jordgubbscrisp, Citrontryffel, glaserat mördegskakor och fyllt macarons. (Om någon undrar över recept, lämna en kommentar så fixar jag det!)

Citrontryffeln var rolig att göra eftersom jag och sambon provat olika citronpraliner men aldrig varit nöjda och ibland när man ska ha något gjort får man göra det själv. Min variant är gjord på grädde, citronskal och vit choklad.

Marsipanpraliner är kul att jobba med eftersom de är ganska lätta att forma hur man vill och lätta att stoppa saker i efter tycke och smak. Mina är gjorda på marsipan, hushållsfärg och jordgubbsströssel och den här gången doppade i ljus choklad med mörk ringlad choklad.

Kokostopparna är väldigt enkla att göra, bara att röra ihop vit choklad med kokos och hälla i formar (jag har här använt formar jag tagit ur en chokladask), om man vill liva upp dom lite kan man färga vit choklad och hälla som botten. I det här fallet ville jag prova att smaksätta dom, det var en spontan idé så jag hade inga koncentrerade smakämnen jag kunde använda. Jag tog istället papaya-puré ur frysen och lite gul/orange färg. Smaken blev svag, men det skulle kunna bli bra efter några experiment ;)

Mördegskakor är en stor favorit, det här var första gången jag bakat såna själv (vad jag kan minnas) och det är också första gången jag glaserar och äter glaserade mördegskakor. Det var svårt men kul, nästa gång ska jag våga ha mindre vatten i frostingen så att den blir mer lättjobbad, nu flöt den ut så alla detaljer blev tjocka. Men nån gång ska vara den första, det kan bara bli bättre!

Macaronsen fyllde jag med nougat. Blir spännande att se hur dom mår imorgon när dom legat med fyllning ett tag Det är mycket testa och prova med min bakning, men det är ju det roliga, att prova, lära sig något och bli bättre!

Tittägg...

Påsklunchen hos sambons mor blev till en heldag. Många praliner och samtalsämnen blev det, mysigt! Hon hade skaffat ett tittägg, ett ägg av socker och kristyr. Detta är ytterligare ett extremt kitchigt påskpynt, men galet imponerande hantverk! Tror att hon hade köpt sitt på Gunnarsons Specialkonditori på söder. Googla på tittägg om du vill se fler varianter. Jag upplever dom som väldigt ful-snygga och framförallt imponerande...

Sen åkte vi och köpte nya torkarblad till bilen (vilken skillnad!) och fyllde däcken med mer luft. Vi var på OKQ8 Globen efter ett tips från sambons systers man att dom brukar ha allt där. Om dom har allt vet jag inte (dom hade iof allt jag behövde), men vi fick hjälp av en sjukt trevlig tjej som hjälpte oss sätta fast bladen och allt, det kallar jag bra service! Guldstjärna! :)

Nu sitter jag och planerar inför bakningen och pysslet imorgon, ser fram mot organiserat kaos! ;) <3

Påskledig!

Oj, oj , oj vad jag behövde lite ledighet! Jag älskar verkligen mitt jobb, men det är skönt att ha några dagars fritid att se fram mot. Jag måste dessutom ha varit väldigt trött (blir så extremt fokuserad när jag jobbar med så roliga saker) för efter en knapp timmes promenad igår kväll somnade jag tvärs över sängen med kläderna på och mobilen i handen, haha. Eftersom jag somnade redan strax efter kl.21 så vaknade vi också tidigt och åt frukost medan vi såg ut över träden som blivit häftigt frostklädda i dimman under natten. Senare idag ska vi på påsk-lunch med sambons familj, men just nu tar vi vara på en långsam mysmorgon med jordgubbar, kaffe och sista avsnittet på säsong 2 av Game of Thrones!

Att slå in paket - Kusinbarnet N

Under påskhelgen ska vi besöka min fina kusin. Vi bor ganska långt ifrån varandra och jag kunde inte närvara på hennes sons födelsedag, därför får han sin present nu i helgen istället. En liten fågel (min kusin) viskade i mitt öra att kusinbarnet blir jätteglad för Kinderägg! Så vi köpte Kinderägg. Jag hittade vanliga hönsägg som såldes i 4pack och faktiskt så är Kinderägg exakt lika stora som riktiga ägg i storlek M, tur!

Som en vän påpekade så tar det ju ungefär fem sekunder för både barn och vuxna att slita upp ett paket, det är jag faktiskt medveten om, men tar varje chans att pyssla till ett fint paket - det är så himla kul! Pappret jag valde till det här paketet är så snyggt och gulligt, älskar det, skulle kunna ha det inramat på väggen. Det är köpt på Lagerhaus. Mitt knep för att få en lite mer proffsig touch på paket är att vika den kant på papperet som kommer ligga ytterst, det blir lite snyggare och det döljer snabbt taggiga kanter efter otur med saxen.

Lagerhaus har väldigt många och fina presentsnören och dom kostar 10kr styck, dvs det är inte dyrt att välja snöre efter person/tillfälle/present. Jag älskar de spetsliknande snörena (det vita på bilderna) som de har, tror att de finns i några olika färger dessutom. De är fina att ha bakom ett annat, färgstarkare snöre. Först satte jag spetssnöret, fäste på undersidan med tejp. Sen rullade jag en liten tejpbit så att den blev dubbelhäftande, fäste sedan det blå bandet på tejpbiten så att den ska hålla sig på plats och fäste ihop ändarna på undersidan med hjälp av tejp.

Jag tycker att det är roligt att sätta något mer på paket än bara snören, en favorit är mottagarens första bokstav på tiltalsnamnet. Det är också kul med en chokladbit med ett budskap på eller passande motiv. I det här fallet målade jag en träbokstav (från Panduro Hobby) med Posca-pennor i svart och silver och limmade sedan fast den med ett hobby-lim (det brukar räcka med vanligt skol-lim men äggförpackningen gjorde ytan ojämn så jag tog i med det tunga artilleriet).

Sådär, klart! Att pyssla en fin utsida är kul, men jag är mest spänd på att få se vad han säger om innehållet ;) <3